白酒市场营销现状分析

[提要] :   食品、医疗卫生等权威人士和新闻界人士的舆论引导，不断向公众宣传饮用高度白酒、特别是过量饮酒的危害，导致消费者对白酒的需求日益降低。随着人们消费观念的更......

      我国酒类市场基本情况分析

       酒，与人们的生活密不可分，在日常生活中，无论是婚丧嫁娶，祝寿庆典，还是乔迁新居，款待亲朋，都是设宴招待，因而逐渐形成了无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成饮的习俗，酒本身就是一种具有特殊“功能”的食品，它可以使你其乐无穷，也可以使你愁肠百结，可以让人斗酒诗百篇，也能让你一醉百年，酒能延年益寿，酒也能伤肝伤身。

       近几年，随着人们保健意识的提高，总体上，白酒销量成连年下降趋势，而啤酒和红酒则持续上涨，其中红酒增长率超过２０％，去年已达到30万吨。

        2．1 我国白酒市场现状分析

       白酒行业是我国具有浓厚文化色彩的传统行业，历史源远流长，从有记载到今已有５０００多年的历史。由于白酒的酿造需要大量的粮食，因此我国直到改革开放后的８０年代，国家才放开对白酒的管制，使白酒行业有了突飞猛进的发展，白酒产量从1980年的215万吨，迅速扩展到1996年的801万吨。之后由于国家政策的引导和居民寻求健康消费心理的变化，白酒的生产量开始连年萎缩，２００２年销售额仅相当于９６年的一半，虽然白酒行业整体已转向了低度酒，但下滑趋势依然无法逆转，白酒原来的市场份额已被红酒、啤酒和保健酒牢牢占据。分析原因首先是目前人们的饮酒观念已发生了很大的变化，健康饮食是消费者首要关注的问题；其次，国家从２００１年开始征收白酒消费税，这使低档白酒的企业利润变得更低，直接影响了白酒行业的复苏。
目前，白酒市场的具体特点是：

    （1） 行业滑坡依旧

 　　白酒行业的下滑依旧没有得到有效地遏制，行业继续走低。

     （２）行业中名牌白酒继续走俏

随着人民生活水平的不断提高，高品质的名白酒已经成为人们追求的目标，人们对白酒的消费受价格的影响较前几年有所下降，而对白酒的品质更为看重。如小糊涂仙、水井坊、五粮液等高端名牌白酒的销量并未受行业整体状态的影响。

　　（３）地产酒消费比例渐增

地产酒已成为白酒消费主体。由于货源及价格因素，加上地域性的消费习惯，地产名酒必将成为白酒消费的重点。由于地产白酒在感情因素上占据优势，消费者购买时受地域文化、家乡观念等因素的影响，地产白酒的销售趋势将继续趋旺。

　　（４）白酒向低度化转移

食品、医疗卫生等权威人士和新闻界人士的舆论引导，不断向公众宣传饮用高度白酒、特别是过量饮酒的危害，导致消费者对白酒的需求日益降低。随着人们消费观念的更新以及消费者保健意识的逐步加强，其白酒消费正向低度酒转移，且呈逐步上升的态势。

　　（５）白酒的“礼品角色”渐渐消退

白酒历来是人们走亲访友、礼尚往来的情谊载体，中高档酒在礼品消费中占有一定比重；但在目前消费者仍觉得高档的白酒价格昂贵，便宜的又觉得寒酸，故开始转向其他选择。同时，高档洋酒的出现，使以名酒为礼品的人有了更多的选择余地。

       由于白酒利润空间巨大，进入门槛低，因此整体市场的走低并没有影响众多企业争相进入淘金，所以整体市场竞争趋于更加激烈。

责任编辑：二月

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