中国的方便面企业还有没有发展机遇？
[提要] : 作者曾与白象方便面企业集团总裁姚忠良先生（全国人大代表、管理学博士）会谈，讨论中国方便面企业还有没有发展机遇的问题。现实情况是中国方便面企业首要的不是......
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业内曾有人说要想快速发展那么你就做方便面，如果想快速消亡，那么你也可以做方便面。市场一方面充满了诱惑力，一方面市场竞争弥漫着硝烟和火药味。
“试看今日之中原，竟是谁家之天下”
——竞争是方便面市场一个中长期的主题
竞争的方位与层次：方便面市场一直在进行“圈地运动”，高中低档三个层次竞争无处不在，并已立体交叉，形成多方位的深层次的竞争。中高两个层次的几个主力品牌已经进入了持久战时期，并开始向多种类型市场深入和渗透，攫取边际效益，可以明确结论，竞争激烈是今后市场的中长期主题。
竞争现状：高档面市场来看，“康师傅”与“统一”形成对峙局面，这两家企业占据了中高端市场的半壁江山，严重积压了同类型企业的生存空间：“福满多”和“好筋道”及其他部分品牌在竞争的压力下，直入中档面市场，企望在这个层面上立足与对峙。
回眸昨天：综观2003年的方便面市场上最具活力的品牌是华龙、白象、三太子、锦丰。一碗香销售额基本占据了中旺一半，而后华龙推出大碗香阻击一碗香。而华龙预想进入高端市场引来康师傅大规模攻击（买断主要竞争市场终端近50%的陈列货架，经销商专属政策）终端战术与渠道策略同时推进，两品牌战争气势强劲。与此同时北方中档面市场上的畅销品牌有华龙的小康、中国方便面企业的金中国方便面企业，这两种产品又形成对立之势。更甚者“今麦郎”被逼到天安门广场卖面，成为行业经典。
关于外敌：以日清为代表，日清公司清晰地知道按照传统的方法，按部就班的拓展市场困难重重，欲通过资本扩张借船出海，快速形成网络，提高销量，但近来日清方便面冲泡生毒物成被告严重的影响了其品牌的发展。
竞争的升级：大企业为维护网络，提高市场竞争力，同时降低成本，不停的进行资本运营，在新的区域内安营扎寨，形成物流与市场网络近地对接的新局面。
由此可知方便面市场竞争可见一斑。
竞态的转变：方便面的意义主要是在“方便”二字，其实现阶段它已经渗入家庭生活。主体市场从口味向面体(筋度或酥脆度)转化。方便面市场总容量在扩大，中档面市场销量扩大的幅度远大于高档面。而随机“康师傅”和“统一”借助品牌优势入驻中档已经形成定局。
第一轮竞争结果：首先是“华丰”的进攻首先遭到康师傅盖帽；熊毅武、龙丰等区域性中档品牌相继跟随，在市场的夹缝中生存。竞争层次不高也是不争的事实，大企业的运营战术在区域内不得不即时跟进，弄得市场上乌烟瘴气，狼籍一片。
方便面的成本基本透明化，高度的同质化的运营现状，为新上市的企业及产品提供了极为有利的条件。但面对“康师傅”、“统一”高档品牌的压力，降价或变相降价抗争可能是唯一手段，但走出这一误区是新品能否具备成长的生命力的一个重要因素，虽然高端产品可能会降价自保，但其品牌资产实力，对新品企业造成的杀伤力是难以估计的。
近年一些中低档面的几个主要品牌，也曾打马御驾，冲击高档面的市场，但几乎又都无功而返，收效甚微，他们从战略规划到执行各个环节不能够系统的整合，切入点不准确，没有核心竞争优势，还存在以下原因：
高档面短期内出现饱和现状：高档面的市场毕竟有限，市场格局已形成，品牌度已建立，市场基本趋于稳定，难以攻破。
渠道制胜出现成效：一些品牌渠道把控能力基本成熟，渠道已经趋向稳定，攻破渠道已经是战术要点，这里显然固若金汤。
品牌运营形成效益：高档面的市场在资本运营为推动力的条件下，不停的进行品牌资本扩张，同时进行品牌资本渗透策略，现已经取得成效。
主体市场现状
主要战场之主要矛盾：现在中档面是方便面市场竞争的主战畅“康师傅”和“统一”等品牌一手把握高档面市场，同时挟品牌优势，对中档面市场志在必得；在竞争中降价与大促销联合推进，气势咄咄逼人。中档面企业对上迎战，对下防范，形成了两面夹击的局面。这样，中档面市场成本提升，利润下降，市场利润缩水。
责任编辑：晴空
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